2007년 1월 21일 정모 후기 #3

간두부!

쉽게 말하면 두부를 말려서 바짝 누른 뒤, 볶은 요리가 되겠습니다. 저도 처음 먹어보는 음식이라 정말 흥미롭게 먹었습니다. 두부를 말려서 압축한만큼 두부의 씹히는 느낌이 특이했고, 면처럼 길게 되어 있는 두부라는 것도 재밌었습니다. 면요리를 먹는듯한 두부의 맛. 마치 '중화일미'라는 요리 만화에서 '두부이면서 두부가 아닌 요리'를 먹는 느낌이랄까요?